En cualquier reunión social o por cultura general cada vez se hace más  importante conocer acerca del vino, no es necesario ser un profesional de la cata pero sí es preciso tener nociones acerca del tema.14915231_1343713472328589_1142201496491002741_n

 

Es por este motivo que el Hostal Savoy que es una gran opción para comer en alcoy ha preparado una cena maridaje junto con Márquez de la concordia, una empresa con filosofía SlowFood, basada solo en el origen y la calidad del producto.

Algunas de las características principales que debemos tener en cuenta a la hora de catar un vino son su aspecto, aroma y sabor. En su aspecto es importante prestar atención al color, en nuestra cata nos enfocaremos en el vino tinto donde predominará el granate pero también podremos ver diferentes vinos de colores tales como rojo rubí, rojo cereza, violeta, púrpura o  rojo teja. Estos colores nos pueden informar acerca de la edad, el cuerpo y el estado sanitario del vino.

Existen dos factores que determinan el aroma que son la intensidad que depende en mayor parte del tipo de vino pero también del modo en el que agitemos la copa y de la cercanía con que aspiremos el aire de la superficie, por otro lado el tipo de aroma puede ser floral, de frutas, balsámicos, especiado o con un ligero aroma a madera.

En el sabor existen características que nos hacen elegir uno u otro como lo son la dulzura que suele asociarse a los vinos blancos, pero en los vinos tintos también la podemos encontrar dependiendo del nivel de maduración de la uva y de los alcoholes que contenga. La acidez también juega un papel fundamental ya que algunas veces se puede percibir en mayor medida y esto es debido a su ph que entre menor sea mayor es su acidez, lo que indicara que durara más. Con este esta información básica  podremos  dar una opinión con términos más técnicos y adecuados para usarse en una cena de empresa en Alcoy o en cualquier lugar que lo requiera.

Para llegar a ser un experto se debe practicar y porque no comenzar en la cata de vinos de un tradicional restaurante en Alcoy como lo es el Hostal Savoy donde contaremos con la guía de Márquez de la concordia para deleitarnos con estos fantásticos vinos y con una cena excepcional que preparara uno de los mejores lugares para comer en Alcoy.